Checul cu lămâie și mac este un desert răcoritor și parfumat, ideal pentru orice ocazie. Combinația între lămâia acrișoară și semințele de mac crocante oferă un contrast perfect între gusturi și texturi. Această rețetă este simplă și rapidă, perfectă pentru a aduce un strop de prospețime în orice zi.
Ingrediente:
- 200 g unt, la temperatura camerei
- 200 g zahăr
- 3 ouă mari
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- Sucul de la 1 lămâie
- 250 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 50 ml lapte
- 3 linguri semințe de mac
- Un praf de sare
- 100 g zahăr pudră (pentru glazură)
- 2-3 linguri suc de lămâie (pentru glazură)
Mod de preparare:
- Preîncălzirea cuptorului și pregătirea formei: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge o formă de chec cu unt și tapetează cu făină sau folosește hârtie de copt pentru a evita lipirea.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, mixează untul și zahărul până obții o compoziție cremoasă și pufoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Încorporează coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina și praful de copt împreună, apoi adaugă-le treptat în compoziția de unt și ouă, alternând cu laptele. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine omogenizate.
- Adăugarea semințelor de mac: La final, adaugă semințele de mac și un praf de sare, amestecând ușor cu o spatulă pentru a distribui uniform semințele în aluat.
- Coacerea: Toarnă aluatul în forma de chec pregătită și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată. După ce s-a copt, lasă checul să se răcească în formă pentru 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.
- Prepararea glazurii: Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până obții o glazură omogenă. Dacă dorești o glazură mai subțire, poți adăuga mai mult suc de lămâie.
- Glazurarea checului: Toarnă glazura peste checul răcit, lăsând-o să se prelingă pe margini. Lasă glazura să se întărească înainte de a tăia checul.
Checul cu lămâie și mac este acum gata de servire. Se potrivește perfect alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poftă bună!