Checul clasic este desertul ideal pentru masa de sărbătoare, fiind apreciat pentru textura sa pufoasă, gustul delicat și aroma inconfundabilă. Simplu de pregătit și versatil, acest chec va deveni cu siguranță unul dintre favoritele familiei tale.
Ingrediente
- 175 g unt la temperatura camerei
- 175 g zahăr
- 3 ouă
- 240 g făină albă
- 150 g stafide
- 1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
- ½ plic praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Scoateți ouăle și untul din frigider cu 2-3 ore înainte pentru a ajunge la temperatura camerei. Untul trebuie să fie moale, iar ouăle să se omogenizeze ușor în compoziție. - Prepararea compoziției de bază:
Într-un bol adânc, bateți untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până obțineți o cremă pufoasă. Este important să mixați bine până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. - Adăugarea ouălor:
Adăugați ouăle pe rând, mixând bine după fiecare pentru a obține o compoziție omogenă. Spălați ouăle înainte de utilizare pentru a elimina eventualele impurități. - Pregătirea stafidelor:
Clătiți stafidele sub jet de apă rece, apoi lăsați-le la înmuiat în apă caldă pentru 10-15 minute. Scurgeți-le bine și uscați-le cu un șervet de hârtie înainte de a le încorpora în aluat. - Amestecarea ingredientelor uscate:
Cerneți făina împreună cu praful de copt și sarea pentru a elimina cocoloașele și pentru a aerisi amestecul. Încorporați treptat făina în compoziția de unt, amestecând ușor cu o spatulă. Consistența finală a aluatului trebuie să fie densă, dar ușor de întins. - Asamblarea și coacerea:
Tapetați o formă de chec cu hârtie de copt sau ungeți-o cu unt și presărați făină. Turnați aluatul în formă și nivelați suprafața. Preîncălziți cuptorul la 170°C și coaceți checul timp de 60-70 de minute. Testați cu o scobitoare – dacă iese curată, checul este gata. - Răcirea și decorarea:
Scoateți checul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet în formă. Apoi, transferați-l pe un platou și presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect festiv.
Poftă bună!