Ceapă prăjită crocantă este un ingredient delicios și versatil care poate adăuga textură și gust oricărui fel de mâncare. Este ideală pentru a fi utilizată ca topping pentru supe, salate, burgeri sau alte preparate. Iată cum să o prepari:
Ingrediente:
- 2-3 cepe mari
- 100 g făină
- 1 ou
- 200 ml lapte
- 100 g pesmet
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță boia de ardei (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Pregătirea cepei: Curăță cepele și taie-le în felii subțiri, de aproximativ 2-3 mm grosime. Pentru a obține felii uniforme, poți folosi o mandolină sau un cuțit ascuțit.
- Prepararea fainii: Într-un bol, amestecă făina cu sarea, piperul și boiaua de ardei (dacă folosești). Acest amestec va ajuta la formarea unei cruste crocante pe ceapă.
- Pregătirea oului și laptelui: Într-un alt bol, bate oul și adaugă laptele, amestecând bine.
- Prepararea pesmetului: Într-un al treilea bol, pune pesmetul. Poți folosi pesmet simplu sau condimentat, în funcție de preferințele tale.
- Panează ceapa: Tăvălește feliile de ceapă în amestecul de făină, asigurându-te că sunt bine acoperite. Apoi, scufundă-le în amestecul de ou și lapte, și, în final, tăvălește-le în pesmet.
- Prăjirea: Încinge suficient ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu. Testează temperatura uleiului prin introducerea unei feliuțe de ceapă; dacă aceasta începe să sfârâie, uleiul este gata. Prăjește feliile de ceapă în uleiul fierbinte, câte câteva la un moment dat, pentru a nu suprapune prea multe feliile și a nu reduce temperatura uleiului. Prăjește-le până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoaterea și scurgerea: Scoate ceapa prăjită cu ajutorul unei spumiere și las-o să se scurgă pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- Servirea: Servește ceapa prăjită crocantă ca topping pentru supe, salate, burgeri sau ca aperitiv. Este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei.
Această ceapă prăjită crocantă adaugă o textură minunată și un gust savuros preparatelor tale, fiind ușor de preparat și de inclus în diverse rețete.