Această caserolă de terci de mei cu mere este un desert clasic, plin de arome calde și reconfortante. Combinația de mei cremos și mere caramelizate oferă un echilibru perfect între textură și dulceață, fiind ideală atât pentru micul dejun, cât și ca desert.
Ingrediente:
- Mei – 180 g (aproximativ 1 cană de 200 ml)
- Lapte – 300 ml
- Apă – 200 ml
- Mere – 300 g
- Unt – 70 g
- Zahăr – 100 g (aproximativ 4 linguri)
- Ouă – 2 bucăți
- Ulei vegetal – 1 linguriță
- Un praf de sare
Mod de preparare:
- Pregătirea meiului: Începe prin a clăti bine meiul sub apă rece, pentru a îndepărta orice impurități. Fierbe 1 litru de apă și toarnă apa clocotită peste mei, lăsându-l timp de 2 minute. După aceea, scurge apa și pune meiul deoparte.
- Fierberea meiului: Pune meiul într-o cratiță, adaugă 300 ml lapte și 200 ml apă. Adu lichidul la fierbere, apoi redu focul la mic și acoperă cratița cu un capac. Lasă meiul să fiarbă încet timp de 25 de minute, până când absoarbe tot lichidul și este complet gătit. După ce este gata, lasă-l să se răcească.
- Prepararea merelor: Curăță merele de coajă și cotor, apoi taie-le în felii subțiri. Într-o tigaie, topește 50 g din unt și adaugă merele. Gătește-le la foc mediu timp de aproximativ 4 minute, până când se înmoaie. Adaugă o lingură de zahăr peste mere și amestecă bine, apoi oprește focul.
- Pregătirea compoziției: După ce meiul s-a răcit puțin, adaugă ouăle și 3 linguri de zahăr, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.
- Asamblarea caserolei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune jumătate din meiul fiert în tavă, nivelându-l bine. Peste stratul de mei, așază uniform merele caramelizate. Acoperă cu restul de mei, netezind suprafața.
- Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace caserola timp de aproximativ 40 de minute, până când devine aurie pe deasupra.
- Decor și servire: După ce scoți caserola din cuptor, poți decora cu câteva felii de mere proaspete sau caramelizate, pentru un aspect plăcut.
Poftă bună!