Cartofii cu usturoi și mărar reprezintă o combinație clasică în bucătăria românească, aducând împreună aromele proaspete ale mărarului cu gustul intens al usturoiului. Această rețetă este simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru a însoți diverse feluri de mâncare sau chiar pentru a fi savurată ca atare. Prepararea cartofilor într-un mod simplu și natural permite ingredientelor să strălucească, creând un fel de mâncare reconfortant și delicios.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi (de preferat noi sau roșii)
- 3-4 căței de usturoi, tocați fin
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt topit
- Un mănunchi de mărar proaspăt, tocat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Pregătește cartofii: Curăță cartofii de coajă, dacă este necesar, și taie-i în cuburi de dimensiuni egale pentru a se găti uniform.
- Fierbe cartofii: Pune cartofii într-o cratiță mare cu apă și adaugă puțină sare. Fierbe-i timp de 10-15 minute sau până când sunt aproape gata, dar încă fermi. Scurge-i bine de apă.
- Sotează cartofii: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul topit. Adaugă usturoiul tocat și sotează-l la foc mediu până devine auriu, având grijă să nu-l arzi.
- Adaugă cartofii: Pune cartofii fierți în tigaie și amestecă bine pentru a-i acoperi cu usturoiul aromat. Lasă-i să se rumenească ușor, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute.
- Condimentează: Adaugă sare și piper după gust, apoi presară mărarul proaspăt tocat deasupra. Amestecă ușor pentru a distribui mărarul uniform.
- Servește: Cartofii cu usturoi și mărar pot fi serviți imediat, ca garnitură sau ca un fel de mâncare simplu, dar plin de gust.
Sfat: Acești cartofi sunt delicioși alături de pește, pui la grătar sau chiar ca o gustare de sine stătătoare. Dacă dorești un plus de textură, poți adăuga și puțin parmezan ras înainte de servire. Poftă bună!