Un preparat simplu și savuros pentru masa de sărbători, cartofii copți în maioneză sunt o opțiune delicioasă și consistentă. Se potrivesc de minune ca garnitură pentru fripturi, dar sunt suficient de sățioși pentru a fi serviți și ca fel principal. Această rețetă este perfectă pentru cei care apreciază gustul aromat al cartofilor copți și textura cremoasă oferită de maioneza aromată.
Ingrediente
- 400 g cartofi (preferabil cartofi noi, dar pot fi folosiți și cartofi obișnuiți)
- 3 linguri maioneză (ideal maioneză de casă)
- 1 cățel de usturoi
- Sare, după gust
- Opțional: ierburi aromatice (cimbru, rozmarin, pătrunjel) sau condimente (boia, piper negru)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Curățați cartofii de coajă cu un peeler pentru legume, astfel încât să fie eliminați doar un strat subțire. Dacă folosiți cartofi noi, aceștia vor fi mai fragezi și vor avea o aromă mai subtilă. După curățare, tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni egale, cum ar fi jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime.
- Condimentarea cartofilor: Puneți cartofii tăiați într-un bol și adăugați sare după gust. Acest pas este esențial pentru a permite cartofilor să își păstreze savoarea și în timpul coacerii.
- Aromatizarea cu usturoi: Curățați cățelul de usturoi și fie îl tocați mărunt, fie îl zdrobiți prin presă. Amestecați usturoiul cu cartofii. Dacă doriți un gust mai subtil de usturoi, îl puteți adăuga doar la final, înainte de servire.
- Adăugarea maionezei: Încorporați maioneza în amestecul de cartofi și usturoi, amestecând bine pentru ca toți cartofii să fie acoperiți uniform. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga condimente preferate – de exemplu, boia dulce pentru o notă afumată sau ierburi aromatice precum rozmarinul și cimbrul.
- Coacerea cartofilor: Transferați cartofii într-o tavă de copt unsă ușor cu ulei. Încălziți cuptorul la 180°C și coaceți cartofii timp de 35-40 de minute. Dacă doriți o crustă mai crocantă, lăsați tava descoperită; pentru o textură mai moale, acoperiți tava cu folie de aluminiu, iar la final, îndepărtați folia pentru ultimele 10 minute de coacere. Timpul de coacere poate varia în funcție de tipul de cartofi și de puterea cuptorului, așa că verificați periodic.
- Servirea: Cartofii copți în maioneză sunt delicioși atât calzi, cât și răciți, păstrându-și textura cremoasă. Se pot servi ca atare sau alături de preparate din carne sau pește.
Poftă bună!