Cartofii dulci la cuptor cu chili și lime sunt o combinație inedită de arome: dulceața naturală a cartofilor este perfect echilibrată de iuțeala chili-ului și prospețimea lime-ului. Această rețetă este o alegere excelentă pentru masa festivă de Crăciun, aducând un strop de exotism în farfurie.
Ingrediente
- 2-3 cartofi dulci medii (aproximativ 600 g)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de fulgi de chili (sau mai puțin, după gust)
- Coaja rasă de la 1 lime
- Sucul de la 1/2 lime
- 1 linguriță de miere
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Mod de preparare
- Pregătirea cartofilor dulci:
- Spălați bine cartofii dulci, curățați-i de coajă și tăiați-i în bastonașe sau felii groase, de dimensiuni similare, pentru o coacere uniformă.
- Prepararea dressing-ului:
- Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu mierea, sucul de lime, chimenul măcinat și fulgii de chili.
- Adăugați sare și piper după gust, amestecând până când obțineți un dressing omogen.
- Marinarea cartofilor:
- Puneți cartofii dulci tăiați într-un bol mare. Turnați dressing-ul peste ei și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată să fie bine acoperită de sos.
- Coacerea cartofilor:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Așezați cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat, pentru a se rumeni uniform.
- Coaceți timp de 25-30 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului, până când devin moi în interior și ușor crocanți la exterior.
- Finalizarea și servirea:
- După ce îi scoateți din cuptor, presărați coaja rasă de lime deasupra cartofilor pentru un plus de prospețime.
- Decorați cu pătrunjel tocat fin înainte de servire.
Poftă bună!