Legume, Mincare de post

Reteta Cartofi cu ciuperci la tigaie

17 aug.

Cartofii cu ciuperci la tigaie sunt o mâncare simplă și gustoasă, care poate fi servită ca fel principal sau garnitură. Această combinație clasică de cartofi aurii și ciuperci sotate este perfectă pentru o masă rapidă și sățioasă, plină de arome naturale. Rețeta este ușor de personalizat prin adăugarea de ierburi și condimente, iar rezultatul va fi mereu delicios.

Ingrediente:

  • 500 g cartofi
  • 300 g ciuperci (champignon, pleurotus sau altele preferate)
  • 1 ceapă medie
  • 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi (opțional)
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță de boia dulce (opțional)
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

  1. Pregătirea cartofilor: Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii. Fierbeți-i în apă cu sare timp de 5-7 minute, până când sunt parțial gătiți, dar încă fermi. Scurgeți-i bine și lăsați-i deoparte.
  2. Sotarea ciupercilor: Curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei și adăugați ciupercile. Gătiți-le la foc mediu până când își pierd apa și încep să se rumenească ușor. Scoateți ciupercile din tigaie și lăsați-le deoparte.
  3. Prăjirea cartofilor: În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei și încălziți-l bine. Adăugați cartofii și prăjiți-i la foc mediu spre mare, amestecând ocazional, până când devin aurii și crocanți pe toate părțile.
  4. Combinarea: Când cartofii sunt aproape gata, adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul (dacă folosiți) și continuați să gătiți până ceapa devine translucidă. Adăugați ciupercile sotate înapoi în tigaie, amestecați și condimentați cu sare, piper și boia dulce, după gust.
  5. Finalizarea: Gătiți totul împreună pentru încă 2-3 minute, pentru ca aromele să se combine bine. La final, adăugați pătrunjelul tocat mărunt și amestecați ușor.

Sugestii de servire:
Cartofii cu ciuperci la tigaie pot fi serviți ca fel principal alături de o salată verde sau ca garnitură pentru fripturi, pește sau ouă prăjite. De asemenea, se potrivesc foarte bine cu o smântână sau un sos de usturoi.