Cartofii copți cu umplutură de brânză și verdețuri sunt o alegere perfectă pentru masa de Crăciun. Această rețetă adaugă un plus de savoare și este o combinație delicioasă de ingrediente simple, dar elegante, care va impresiona cu siguranță invitații. Gătirea lor este simplă, iar rezultatul final este o masă festivă de neuitat.
Ingrediente
- 5 cartofi mari
- 150 g ciuperci champignon
- 125 g brânză topită (de tip cremă)
- 1 ceapă
- 30 g smântână
- 30 g unt
- 1 crenguță de mărar
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea cartofilor:
- Spală bine cartofii și taie-i pe jumătate. Dacă vrei, îi poți unge cu puțin ulei de măsline pentru a-i face mai crocanți. Pune-i într-o tavă și coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 30-40 de minute.
- Prepararea umpluturii:
- În timp ce cartofii sunt la cuptor, curăță și toacă fin ciupercile și ceapa.
- Într-o tigaie mare, topeste untul și adaugă ceapa. Gătește-o la foc mediu până devine aurie și moale, aproximativ 5 minute.
- Adaugă ciupercile tăiate și gătește-le sub capac până se înmoaie și își lasă sucul, aproximativ 15 minute.
- Crearea umpluturii:
- Când ciupercile sunt gata, adaugă brânza topită, smântâna și mărarul tocat fin. Amestecă bine și asezonează cu sare și piper după gust.
- Ia cartofii copți din cuptor și scoate cu grijă miezul din fiecare jumătate, lăsând o margine subțire. Adaugă miezul de cartof în amestecul de ciuperci și brânză.
- Umplerea cartofilor:
- Umple fiecare jumătate de cartof cu amestecul obținut, având grijă să le adaugi uniform toată umplutura.
- Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-i înapoi la cuptor pentru 5-10 minute, până când umplutura se rumenește ușor.
- Servirea:
- Servește-i calzi, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru fripturi.
Poftă bună!