Cartofii copți cu brânză de vaci sunt o alegere perfectă pentru o masă savuroasă și hrănitoare. Această combinație clasică între textura cremoasă a brânzei și aroma intensă a cartofilor copți oferă un gust deosebit, ideal atât pentru prânz, cât și pentru cină. Prepararea este simplă, dar rezultatul final este de-a dreptul delicios.
Ingrediente
- 4 cartofi mari
- 100-120 g brânză de vaci
- 100-120 g smântână
- 60 g cremă de brânză
- 50 g unt
- 170 g brânză tare (cașcaval sau parmezan)
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 1/2 linguriță usturoi uscat
Mod de preparare
- Spală bine cartofii și șterge-i cu un prosop de hârtie. Învelește-i în folie de aluminiu și coace-i în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 60-70 de minute, până când devin moi la interior.
- După ce s-au copt, lasă-i să se răcească ușor, apoi taie-i pe lungime și scoate cu grijă o parte din miez, lăsând o margine subțire pentru a păstra forma.
- Pune miezul de cartofi într-un bol și zdrobește-l cu o furculiță. Adaugă brânza de vaci, smântâna, crema de brânză și untul moale. Amestecă bine până obții o compoziție cremoasă.
- Condimentează cu sare, piper și usturoi uscat, ajustând gustul după preferințe.
- Umple cartofii cu această compoziție și presară deasupra brânza tare rasă.
- Pune cartofii umpluți într-o tavă și coace-i în cuptor încă 15-20 de minute la 180°C, până când brânza de deasupra se topește și capătă o crustă aurie.
- Servește-i calzi, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură la o friptură suculentă.
Poftă bună!