Carne înăbușită cu șampioane și ardei dulci este un fel de mâncare consistent și savuros, ideal pentru o masă de prânz sau cină. Combinând fragmente de carne fragedă cu aromele intense ale șampioanelor și dulceața ardeilor, acest preparat oferă o experiență culinară delicioasă și reconfortantă. Gătită încet, carnea devine suculentă și bine pătrunsă, iar legumele adaugă textură și prospețime, făcând acest fel de mâncare perfect pentru a fi servit alături de o garnitură simplă, cum ar fi cartofii sau orezul. Iată cum poți pregăti această rețetă delicioasă.
Ingrediente:
- 500 g carne de vită sau porc (tăiată cubulețe)
- 200 g șampioane (tăiate felii)
- 2 ardei dulci (tăiați cubulețe)
- 1 ceapă mare (tăiată mărunt)
- 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 2 linguri de ulei
- 200 ml supă de carne sau apă
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- 1 legătură de pătrunjel (opțional, pentru decor)
Mod de preparare:
- Prepararea cărnii: Într-o tigaie mare sau într-un vas de gătit, încinge uleiul și adaugă carnea. Rumenește bucățile de carne pe toate părțile până devin ușor maronii. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.
- Gătirea legumelor: În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide. Adaugă șampioanele și ardeii dulci și gătește-le timp de 5-7 minute, până se înmoaie și își eliberează aromele.
- Combinația ingredientelor: Pune carnea înapoi în tigaie. Adaugă pasta de roșii, cimbrul, sare și piper. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
- Înăbușirea: Toarnă supa de carne sau apa în tigaie. Acoperă vasul și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când carnea devine fragedă și bine pătrunsă. Dacă este necesar, adaugă mai mult lichid pe parcursul gătitului.
- Servire: Servește carne înăbușită cu șampioane și ardei dulci fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt, dacă dorești. Poate fi însoțită de o garnitură de cartofi, orez sau pâine proaspătă.
Poftă bună!