Carnea de porc înăbușită cu prune uscate și ceapă este un preparat delicios, ce îmbină dulceața prunelor uscate cu gustul sărat al cărnii de porc. Această combinație clasică oferă o aromă bogată și profundă, perfectă pentru o masă caldă și reconfortantă.
Ingrediente:
- 700 g carne de porc (pulpa sau spată)
- 150 g prune uscate fără sâmburi
- 2 cepe mari
- 2 linguri ulei
- 200 ml supă de carne sau apă
- 1 lingură pastă de tomate
- Sare și piper după gust
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță cimbru uscat (opțional)
Mod de preparare:
- Taie carnea de porc în cuburi medii. Toacă ceapa în felii subțiri și spală prunele uscate.
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și prăjește carnea de porc până devine aurie pe toate părțile. Scoate carnea și las-o deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa și călește-o până devine moale și ușor aurie.
- Pune carnea înapoi în tigaie, adaugă prunele uscate și pasta de tomate. Amestecă bine toate ingredientele.
- Toarnă supa de carne sau apa, adaugă frunza de dafin și cimbrul, dacă folosești. Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 40-50 de minute, până când carnea devine fragedă, iar prunele se înmoaie.
- Asezonează cu sare și piper după gust. Servește carnea de porc cu prune uscate alături de o garnitură de orez sau cartofi.
Acest preparat de carne de porc înăbușită cu prune uscate și ceapă aduce o combinație perfect echilibrată de dulce și sărat, oferind un gust bogat și savuros pentru întreaga familie.