Carnea de porc cu stafide este un preparat surprinzător, care combină dulceața stafidelor cu gustul bogat al cărnii de porc, creând o armonie de arome dulci și sărate. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină deosebită, în care vrei să impresionezi cu o combinație neobișnuită, dar delicioasă.
Ingrediente:
- 600 g carne de porc (pulpa sau mușchi)
- 50 g stafide
- 1 ceapă mare
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură miere
- 100 ml vin alb sau apă
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- Pătrunjel pentru decor
Mod de preparare:
- Pune stafidele într-un bol cu apă caldă sau vin alb și lasă-le să se hidrateze timp de 15-20 de minute.
- Taie carnea de porc în cuburi de dimensiune medie. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și prăjește carnea până devine aurie pe toate părțile. Scoate carnea și las-o deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată fin și călește-o până devine moale și ușor aurie.
- Adaugă stafidele scurse de lichid și mierea, amestecând ușor. Pune înapoi carnea de porc în tigaie și toarnă vinul alb sau apa.
- Condimentează cu sare, piper și scorțișoară, dacă dorești. Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când carnea devine fragedă și aromele s-au combinat bine.
- Servește carnea de porc cu stafide decorată cu pătrunjel proaspăt, alături de orez sau cușcuș pentru a completa preparatul.
Această rețetă de carne de porc cu stafide oferă o notă dulce și sofisticată, perfectă pentru a transforma o cină obișnuită într-una specială!