Carnea de porc cu dovleac este o combinație surprinzătoare și delicioasă, care îmbină dulceața dovleacului cu gustul bogat al cărnii de porc. Acest preparat este perfect pentru sezonul de toamnă, când dovleacul este în plin sezon, aducând o notă de prospețime și culoare în farfurie. Este o mâncare ușor de pregătit, care va încânta întreaga familie.
Ingrediente:
- 600 g carne de porc (pulpa sau spata)
- 400 g dovleac
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat (opțional)
- 200 ml supă de legume sau apă
Mod de preparare:
- Taie carnea de porc în cuburi de dimensiuni potrivite. Curăță dovleacul de coajă și taie-l în cuburi.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și prăjește cuburile de carne de porc până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le și lasă-le deoparte.
- În aceeași tigaie, călește ceapa tocată fin și usturoiul, până devin moi și aromate.
- Adaugă cuburile de dovleac și continuă să călești pentru 5-7 minute, până încep să se înmoaie ușor.
- Pune carnea de porc înapoi în tigaie, adaugă boiaua dulce, cimbrul (dacă dorești), sare și piper după gust.
- Toarnă supa de legume sau apa peste carne și dovleac, acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când carnea devine fragedă și dovleacul este bine gătit.
- Servește preparatul cald, decorat cu pătrunjel proaspăt, alături de o garnitură de orez sau cartofi.
Această rețetă de carne de porc cu dovleac aduce o notă de toamnă în bucătărie și te va cuceri cu aromele sale delicate și echilibrate.