Această rețetă de carne de miel gătită în vin roșu și sos de soia aduce o combinație exotică de arome. Carnea fragedă de miel, combinată cu condimentele și sosurile asiatice, oferă un preparat savuros, perfect pentru o masă deosebită.
Ingrediente:
- 300 g carne de miel (cu os sau fără)
- 1 ceapă
- 1 cățel mare de usturoi
- 3 linguri de ulei de susan
- 1/2 cană de vin roșu sec
- 1/2 cană de sos de soia
- 1/3 linguriță nucșoară măcinată
- Vișine (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
Spală bine carnea de miel și taie-o în bucăți medii. Dacă folosești carne cu os, taie oasele cu un satâr. Curăță și taie ceapa și usturoiul în bucăți mari. - Prăjirea cărnii:
Încinge uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mare. Prăjește bucățile de miel timp de 3-5 minute, până când se formează o crustă ușoară. Scoate carnea prăjită și las-o deoparte. - Călirea legumelor:
În aceeași tigaie, călește ceapa și usturoiul până devin aurii și parfumate. - Tocană de miel:
Pune carnea înapoi în tigaie alături de ceapă și usturoi. Adaugă vinul roșu, sosul de soia și nucșoara măcinată. Amestecă bine ingredientele, apoi redu focul la minim și acoperă tigaia cu un capac. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-35 de minute, până când carnea devine fragedă. - Adăugarea vișinelor:
Pentru o notă dulce-acrișoară, poți adăuga vișine în ultimii 10 minute de gătit. Aceasta va adăuga un contrast interesant cu aroma intensă a mielului și vinului.
Servește carnea gătită în vin și sos de soia cu verdeață proaspătă sau alături de un garnitură preferată, stropind carnea cu sosul bogat de ceapă.
Poftă bună!