Acesti carnati de ciocolata sunt o gustare delicioasa si sanatoasa pentru masa de Revelion, avand o textura bogata si un gust echilibrat datorita fulgilor de ovaz, semintelor si ciocolatei. Sunt usor de preparat si reprezinta un desert perfect pentru a incheia anul cu ceva dulce si original.
Ingrediente
- 120 g fulgi de ovaz
- 120 ml suc de portocala proaspat stors (sau alt suc natural, dupa preferinta)
- 50 g seminte de floarea-soarelui
- 30 g alte seminte (dovleac, susan, alune sau nuci la alegere)
- 100 g ciocolata neagra
- 60 g miere
- 15 g cacao pudra
- Condimente, dupa gust: scortisoara, cardamom, ghimbir sau coaja de portocala
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Pregatirea ingredientelor: Asigurati-va ca toate ingredientele sunt la indemana. Fulgii de ovaz pot fi folositi in varianta preferata, iar sucul de portocala poate fi inlocuit cu orice suc de fructe, precum cel de mere sau struguri. Puteti adapta tipul de seminte sau nuci in functie de gust, iar ciocolata este recomandat sa fie de buna calitate, preferabil ciocolata neagra pentru un gust mai intens.
- Maruntirea fulgilor de ovaz: Puneti fulgii de ovaz intr-un blender si mixati-i pana devin o textura usor granuloasa. Daca doriti, ii puteti praji usor in tigaie, pentru a le intensifica aroma. Adaugati sucul de portocala peste fulgi si amestecati bine pentru ca ovazul sa absoarba lichidul.
- Adaugarea mierii: Incorporati mierea in amestecul de fulgi de ovaz si suc, amestecand pana cand compozitia devine omogena.
- Topirea ciocolatei: Topiti ciocolata la bain-marie (pe abur), amestecand continuu pentru a obtine o textura neteda. Turnati apoi ciocolata topita peste amestecul de fulgi de ovaz si miere si amestecati bine.
- Maruntirea semintelor: Intr-un blender, macinati cele 50 g de seminte de floarea-soarelui pana obtineti o pudra fina.
- Combinarea ingredientelor uscate: In compozitia de ovaz si ciocolata, adaugati semintele macinate, semintele intregi (cele de dovleac, susan sau altele), pudra de cacao, sarea si condimentele alese. Amestecati totul cu mainile pentru a obtine o compozitie bine legata. Daca simtiti ca ar mai avea nevoie de dulceata sau condimente, mai adaugati miere sau scortisoara dupa gust.
- Modelarea aluatului: Framantati usor compozitia pana devine ca o plastilina usor lipicioasa. Daca este prea moale, mai adaugati putin cacao pentru consistenta.
- Formarea carnatilor: Modelati amestecul intr-o forma cilindrica, asemanatoare unui carnat, apoi inveliti-l strans in folie alimentara. Puneti in congelator pentru aproximativ 30 de minute pentru a se intari.
- Taierea si servirea: Scoateti „carnatul” de ciocolata din congelator si taiati-l in felii. Optional, rulati fiecare felie in pudra de cacao sau zahar pudra pentru un aspect festiv.
Acest desert poate fi pregatit in avans si pastrat la frigider. Este ideal de servit pe masa de Revelion pentru un dulce sanatos si savuros.
Poftă bună!