Această rețetă de cârnați cu ouă ochiuri și roșii este ideală pentru un mic dejun consistent sau un prânz rapid. Cârnații prăjiți sunt acompaniați de ouă ochiuri, iar roșiile adaugă un plus de prospețime și savoare. Este o combinație simplă, dar extrem de gustoasă, care se prepară în doar câteva minute.
Ingrediente
- 3 ouă
- 2 cârnați (aproximativ 95 g)
- 1 roșie mare
- Sare, piper negru măcinat (după gust)
- 1 lingură ulei de floarea-soarelui
- Ierburi italiene (opțional, 1/4 linguriță)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a spăla roșia sub apă rece și a o șterge cu un prosop de hârtie. Taie cârnații în rondele subțiri. Dacă preferi, poți îndepărta membrana cârnaților pentru a-i găti mai ușor. - Prăjirea cârnaților:
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă uleiul. Pune rondelele de cârnați în tigaie și prăjește-le pe ambele părți până când capătă o crustă rumenă, aproximativ 3-4 minute. - Adăugarea roșiilor:
Taie roșia în cuburi mici și adaug-o în tigaia cu cârnații. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, ierburi italiene. Amestecă și lasă amestecul să se gătească timp de 2-3 minute până când roșiile se înmoaie și se combină cu cârnații. - Adăugarea ouălor:
Cu ajutorul unei spatule, formează mici „găuri” în amestecul de cârnați și roșii. Sparge un ou în fiecare spațiu. Gătește ouăle la foc mic timp de 3-4 minute pentru ca albușul să se coaguleze, iar gălbenușul să rămână lichid. Dacă preferi gălbenușul mai bine făcut, acoperă tigaia cu un capac și lasă să se gătească încă 1-2 minute. - Servirea:
Odată ce ouăle sunt gata, servește preparatul imediat, alături de o felie de pâine proaspătă sau o salată verde, dacă dorești. Înainte de servire, poți adăuga un strop de sare și piper proaspăt măcinat.
Poftă bună!