Mincare de post

Reteta Burgers din năut și dovlecei

15 oct.

Burgers din năut și dovlecei reprezintă o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o masă rapidă, perfectă atât pentru vegani, cât și pentru cei care doresc să reducă consumul de carne. Acești burgeri sunt bogati în proteine datorită năutului și au o textură plăcută, grație dovleceilor. Servește-i cu legume proaspete și sosuri pentru o experiență culinară memorabilă.

Ingrediente:

  • 200 g năut (uscate)
  • 200 g dovlecei
  • 2 căței de usturoi
  • 500 ml ulei vegetal (pentru prăjit)
  • Sare (după gust)

Pentru servire:

  • 4 chifle pentru burger
  • 1 lingură de ulei vegetal (pentru prăjit chiflele)
  • 1 roșie
  • 1 ceapă albă
  • 4 frunze de salată romană
  • 4 linguri de muștar dulce
  • 4 linguri de ketchup

Mod de preparare:

  1. Prepararea năutului: Începe prin a înmuia năutul în apă rece timp de 24 de ore, schimbând apa măcar o dată. După ce s-a hidratat, scurge năutul și mărunțește-l în blender până obții o pastă fină.
  2. Prepararea dovlecelului: Rade dovlecelul și cățeii de usturoi pe o răzătoare fină. Adaugă sare și lasă compoziția într-un sită timp de 10 minute pentru a se scurge excesul de apă. După aceea, combină dovlecelul cu năutul, amestecând bine.
  3. Formarea burgerilor: Umezește-ți mâinile cu ulei vegetal și formează 4 chiftele groase, având același diametru ca și chiflele pentru burger. Pune-le la frigider timp de 10 minute pentru a se întări.
  4. Prepararea chiflelor: Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Taie chiflele pe jumătate și prăjește-le pe partea tăiată într-o tigaie cu puțin ulei până devin aurii. Taie roșia și ceapa în felii subțiri și aranjează toate ingredientele pentru servire pe un platou.
  5. Prăjirea chiftelilor: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul pentru prăjit la 160 °C. Coboară cu grijă chiftelile din năut în ulei și prăjește-le până devin aurii pe ambele părți. Apoi, transferă-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lasă-le în cuptor timp de 10 minute pentru a se coace uniform.
  6. Servirea: Așază chiftelile pe o farfurie, alături de chifle și celelalte ingrediente, astfel încât fiecare să-și poată construi propriul burger.

Poftă bună!