Buletele de cartofi cu cascaval la cuptor sunt un aperitiv ideal pentru mesele festive, fiind usor de pregatit, aromate si cu o textura delicioasa. Aceste gustari crocante la exterior si cu umplutura moale si savuroasa la interior sunt perfecte pentru a impresiona musafirii sau pentru a-ti rasfata familia in zilele de sarbatoare.
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 2 oua
- 90 g cascaval tare (preferabil de vaca)
- 50 g pesmet
- 4-5 g sare (sau dupa gust)
- 2-3 g amestec de condimente (de exemplu, piper, boia de ardei sau un amestec de ierburi uscate)
Mod de preparare:
- Pregatirea ingredientelor:
Incepe prin a curata cartofii de coaja si a-i taia in patru bucati. Pune-i intr-o cratita cu apa rece, asigurandu-te ca apa acopera complet cartofii. Fierbe-i la foc mediu pana cand devin moi, aproximativ 15 minute. Dupa ce i-ai fiert, scurge apa si lasa-i sa se raceasca usor, astfel incat sa fie doar calzi. - Pregatirea piureului de cartofi:
Adauga sare si un ou in cartofii fierti si condimenteaza-i cu un praf de amestec de piper sau condimente dupa preferinta. Folosind o furculita sau un zdrobitor de cartofi, paseaza-i pana cand obtii un piure omogen si fin. - Pregatirea pentru umplutura si panir:
Taie cascavalul in cuburi mici, de aproximativ 1-1,5 cm. Acesta va fi miezul gustos al buletelor de cartofi. Intr-un bol separat, bate usor al doilea ou cu un praf de sare, pentru a obtine un amestec omogen, care va ajuta la lipirea pesmetului. Intr-un alt recipient, pune pesmetul amestecat cu restul condimentelor. - Formarea buletelor:
Din piureul de cartofi, formeaza mici bilute sau crochete. Apasa usor fiecare biluta si pune un cubulet de cascaval in mijloc. Apoi, aduna marginile piureului in jurul cascavalului si modeleaza-le astfel incat sa formezi bilute uniforme. - Panirul buletelor de cartofi:
Treci fiecare bila de cartofi mai intai prin oul batut, apoi prin pesmetul condimentat, astfel incat sa fie complet acoperita de un strat de pesmet. - Coacerea la cuptor:
Aseaza buletele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coace-le in cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru aproximativ 15 minute sau pana cand devin aurii si crocante la exterior. - Servirea:
Buletele de cartofi cu cascaval pot fi servite atat calde, cat si reci. Atentie insa, deoarece la interior, cascavalul poate fi fierbinte si se poate topi.
Pofta buna!