Budinca din cartofi este un preparat clasic și reconfortant, ideal pentru mesele în familie. Această rețetă combină simplitatea cartofilor cu savoarea cașcavalului și a smântânii, rezultând un fel de mâncare cremos și sățios. Fie că o servești ca fel principal sau ca garnitură, budinca din cartofi este mereu apreciată pentru gustul său bogat și textura sa catifelată. În plus, este foarte versatilă, putând fi îmbogățită cu diverse ingrediente, precum șuncă, bacon sau ciuperci, pentru un plus de savoare.
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 2 ouă
- 200 ml smântână
- 100 g cașcaval ras
- 2 linguri de unt
- Sare și piper după gust
- Opțional: 100 g șuncă, bacon sau ciuperci (pentru un plus de savoare)
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofilor:
- Curăță cartofii și taie-i în felii subțiri sau cubulețe.
- Fierbe cartofii în apă cu sare până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). Scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Pregătirea compoziției:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu smântâna. Adaugă sare și piper după gust.
- Adaugă cașcavalul ras și amestecă bine.
- Dacă folosești șuncă, bacon sau ciuperci, prăjește-le puțin în unt și adaugă-le în compoziție.
- Asamblarea budincii:
- Unge un vas de copt cu unt.
- Pune un strat de cartofi în vas, apoi toarnă o parte din compoziția de ouă și smântână deasupra. Continuă să alternezi straturile până termini toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de compoziție cu smântână și cașcaval.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Coace budinca timp de 30-40 de minute sau până devine aurie și frumos rumenită deasupra.
- Servirea:
- Lasă budinca să se răcească puțin înainte de a o porționa.
- Servește-o caldă, alături de o salată verde sau murături, după preferințe.
Poftă bună!