Budinca de orez cu stafide și scorțișoară este un desert confortabil și aromat, perfect pentru serile răcoroase sau pentru a încheia o masă de familie. Această budincă combină textura cremoasă a orezului cu dulceața stafidelor și aroma caldă a scorțișoarei, oferind un desert reconfortant și gustos. Este ușor de preparat și poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, adesea cu un strop de lapte sau o lingură de miere.
Ingrediente:
- 200 g orez pentru budincă (tip Arborio sau orez pentru desert)
- 500 ml lapte
- 100 ml apă
- 100 g zahăr
- 50 g stafide
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
- 1 ou (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
- 2 linguri unt (opțional, pentru un gust mai bogat)
Mod de preparare:
- Pregătirea orezului:
- Într-o oală mare, combină laptele, apa și sarea. Adu la fierbere la foc mediu.
- Când lichidul începe să fiarbă, adaugă orezul și reduce focul la mic. Lasă orezul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul este absorbit și orezul devine moale, aproximativ 20-25 de minute.
- Adăugarea ingredientelor:
- După ce orezul este gătit, adaugă zahărul, stafidele și scorțișoara. Amestecă bine pentru a distribui ingredientele uniform.
- Dacă dorești, poți adăuga extractul de vanilie pentru un plus de aromă. Dacă folosești ouul, bate-l ușor și adaugă-l acum, amestecând bine pentru a-l incorpora în compoziție. Ouăle vor face budinca mai cremoasă și mai bogată.
- Dacă dorești o budincă mai bogată, poți adăuga untul și amesteca până se topește complet.
- Gătirea finală:
- Continuă să gătești amestecul la foc mic, amestecând frecvent, timp de încă 5-10 minute, până când budinca capătă o consistență cremoasă. Dacă budinca pare prea groasă, poți adăuga puțin lapte suplimentar pentru a o subția.
- Răcirea și servirea:
- Transferă budinca de orez în boluri individuale sau într-un vas mare de servire. Lasă să se răcească puțin înainte de a servi.
- Budinca poate fi servită caldă sau la temperatura camerei. Poți adăuga un strop de lapte sau miere pe deasupra, sau chiar un pic de zahăr pudră pentru un plus de dulceață.
Poftă bună!