Bruschetele sunt o alegere clasică și versatilă pentru orice masă festivă, iar această rețetă cu roșii uscate, busuioc proaspăt și măsline adaugă un plus de eleganță și savoare mesei de Revelion. Sunt simplu de pregătit, dar pline de arome care vor cuceri toți invitații.
Ingrediente
Pentru 4 porții:
- 1 baghetă ciabatta sau alt tip de pâine crocantă
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 5-6 roșii uscate, păstrate în ulei
- 50 g mozzarella
- Sare, după gust
- 1 legătură mică de busuioc proaspăt
- 100 g măsline negre fără sâmburi
- 2 linguri capere
- 2 căței de usturoi
Mod de preparare
- Taie ciabatta în felii groase de aproximativ 1 cm și prăjește-le pe o tigaie uscată sau pe grătar până devin aurii și crocante.
- Pentru toppingul cu mozzarella și roșii uscate, unge câteva felii de pâine cu câte o linguriță de ulei de măsline. Adaugă bucăți de mozzarella, roșii uscate tăiate în fâșii și presară deasupra frunze de busuioc. Presară sare, dacă este necesar.
- Pregătește tapenada: pasează măslinele și caperele într-un blender sau zdrobește-le manual într-un mojar până obții o pastă groasă.
- Zdrobește usturoiul cu ajutorul unei prese și adaugă-l în tapenadă. Toacă mărunt câteva frunze de busuioc și incorporează-le împreună cu 2 linguri de ulei de măsline. Gusta și ajustează cu sare, dacă este necesar (caperele pot fi deja suficient de sărate).
- Unge restul feliei de pâine cu tapenada preparată, asigurându-te că întinzi un strat generos.
- Servește bruschetele pe un platou, alternând între variantele cu roșii uscate și cele cu tapenadă, pentru o prezentare atractivă.
Poftă bună!