O combinație surprinzătoare, dar extrem de savuroasă, aceste bruschete cu căpșuni și brânză de capră aduc un contrast plăcut între dulce și sărat, fiind ideale ca aperitiv sau gustare sofisticată. Textura crocantă a pâinii prăjite se îmbină perfect cu cremozitatea brânzei și prospețimea fructelor. Este genul de rețetă care impresionează nu doar prin gust, ci și prin aspectul colorat și proaspăt.
Ingrediente:
- 1 baghetă proaspătă sau pâine rustică, tăiată în felii subțiri
- 150 g brânză de capră (preferabil cremoasă, ușor tartinabilă)
- 200 g căpșuni bine coapte
- 2 linguri de miere (opțional, pentru un plus de dulceață)
- 1 linguriță de oțet balsamic (sau cremă balsamică pentru decor)
- Frunze proaspete de busuioc sau mentă (pentru prospețime și decor)
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare:
- Prăjirea pâinii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază feliile de pâine pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropindu-le ușor cu ulei de măsline pe ambele părți. Coace-le timp de 8-10 minute sau până devin aurii și crocante. Le poți prăji și pe grill sau în tigaie pentru un plus de aromă.
- Pregătirea căpșunilor: Spală bine căpșunile și taie-le în felii subțiri. Dacă sunt foarte dulci, poți adăuga câteva picături de oțet balsamic pentru a le accentua aroma.
- Montarea bruschetelor: Pe fiecare felie de pâine prăjită, întinde un strat generos de brânză de capră. Așază deasupra câteva felii de căpșuni, apoi stropește ușor cu miere și, opțional, cu puțin oțet balsamic.
- Decor și servire: Presară frunze de busuioc proaspăt rupte sau tocate fin pentru un accent aromat și o pată de culoare. Asezonează cu sare și piper după preferință. Servește imediat, cât pâinea este încă ușor caldă și crocantă.
Poftă bună!