Dulciuri de Casa

Reteta Brownies cu nuci pecan

Brownies cu nuci pecan sunt o variantă rafinată a prăjiturii clasice, având o textură perfectă, cu ciocolată bogată și un gust crocant oferit de nucile pecan. Este un desert delicios, ideal pentru a impresiona musafirii sau pentru a te răsfăța într-o zi obositoare. Dacă vrei să îți adaugi un strop de lux în preparatele tale, această rețetă este exact ce îți trebuie.

Ingrediente

  • 350 g de ciocolată neagră
  • 250 g de unt
  • 100 g de zahăr din trestie
  • 250 g de zahăr pudră
  • 130 g de făină
  • 8 ouă
  • 150 g de nuci pecan
  • 1 lingură de apă
  • Sare, după gust

Mod de preparare

  1. Într-o cratiță, pune zahărul din trestie și apa, apoi adu amestecul la fierbere. Lăsă-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr.
  2. După ce amestecul de zahăr a fiert, adaugă nucile pecan și continuă să amesteci pentru a le acoperi complet cu siropul. Lăsă-le să se răcească puțin pe o hârtie de copt sau un covoraș din silicon.
  3. După ce nucile s-au răcit, toacă-le mărunt și pune-le deoparte pentru a le folosi în aluat și pentru decor.
  4. Taie 100 g din ciocolata neagră și toac-o mărunt. Acesta va fi adăugat mai târziu în amestecul de aluat.
  5. Topeste restul de ciocolată împreună cu untul într-un vas, folosind metoda de baie de aburi, până când obții o compoziție omogenă.
  6. Într-un alt vas, bate ouăle cu zahărul pudră folosind un tel, până când devin cremoase și ușor spumoase. Apoi, adaugă amestecul de ciocolată topită și unt și omogenizează bine.
  7. Încorporează făina, un praf de sare și restul de ciocolată tocată. Amestecă până când toate ingredientele sunt complet absorbite. Adaugă nucile pecan tocate și păstrează câteva pentru a le pune deasupra înainte de coacere.
  8. Toarnă aluatul în forme de silicon, având grijă să le umpli uniform. Dacă nu ai forme de silicon, poți folosi o tavă de copt unsă cu unt și tapetată cu făină.
  9. Pune formele în frigider timp de o oră pentru a permite aluatului să se fixeze înainte de a le coace.
  10. Preîncălzește cuptorul la 160°C și coace brownies-urile timp de 15-20 de minute. Verifică-le cu o scobitoare – trebuie să fie ușor umede în interior, dar nu lichide.
  11. După ce s-au copt, lasă-le să se răcească puțin, apoi taie-le și presară nucile pecan rămase deasupra pentru un aspect apetisant.

Poftă bună!