Dulciuri de Casa

Reteta Brownies cu Cafea

Pentru iubitorii de cafea și ciocolată, aceste brownies cu cafea sunt alegerea perfectă! Aroma intensă de cafea adaugă un gust profund și inconfundabil, care se potrivește de minune cu ciocolata neagră și texturile fudgy ale acestui desert. Ușor de preparat și absolut delicioase, aceste brownies vor impresiona orice fan al dulciurilor.

Ingrediente

  • 170 g unt nesărat
  • 200 g ciocolată semiamară (sau o tabletă de ciocolată de calitate, tăiată)
  • 50 g cacao pudră (preferabil cacao naturală)
  • 200 g zahăr alb
  • 100 g zahăr brun
  • 3 ouă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 110 g făină
  • 1 linguriță praf de sare
  • 1-2 linguri espresso pudră (sau cafea instant, dacă nu ai espresso)

Mod de preparare

  1. Topirea untului: Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu, amestecând ocazional pentru a evita arderea acestuia. După ce untul devine de culoare aurie și începe să capete un miros de nuci prăjite, îl scoți de pe foc și îl pui într-un bol mare.
  2. Adăugarea ciocolatei: Adaugă ciocolata tăiată în bucăți mici sau chipsuri de ciocolată în untul topit și amestecă până când ciocolata se topește complet și se încorporează cu untul, obținând o masă uniformă.
  3. Bătutul ouălor cu zahărul: Într-un alt bol, bate ouăle, zahărul alb și zahărul brun cu ajutorul unui mixer până obții o compoziție pufoasă, aproximativ 1-2 minute. Adaugă extractul de vanilie și continuă să mixezi.
  4. Amestecarea ingredientelor: Adaugă amestecul de ciocolată și unt în bolul cu ouă și zahăr, mixând până se omogenizează. După aceea, încorporează treptat făina, cacaoa, praful de sare și espresso-ul, amestecând ușor cu o spatulă.
  5. Coacerea: Pregătește o tavă de copt de aproximativ 20×20 cm, tapetată cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l uniform cu o spatulă. Coace brownies-urile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 28-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese cu câțiva firicele de aluat umed, dar nu lichid.
  6. Răcirea și tăierea: Lasă brownies să se răcească complet în tavă pe un suport de răcire înainte de a le tăia în pătrate.

Poftă bună!