Brownie-urile vegane cu ciocolată și nuci sunt un desert decadent și ușor de preparat, ideal pentru iubitorii de dulciuri care vor să evite ingredientele de origine animală. Aceste brownie-uri sunt extrem de ciocolătoase și au o textură fudgy, perfectă pentru orice ocazie. Cheia unui brownie perfect este să-l lași să se răcească complet în tavă, ceea ce ajută la obținerea unei texturi bogate și umedă.
Ingrediente
- 100 g făină
- 50 g pudră de proteină vegane (ciocolată)
- 45 g cacao organică
- 100 g zahăr brun deschis
- 50 g nuci (tăiate în bucăți)
- 50 g unt vegan
- 100 g ciocolată vegană neagră
- 1 linguriță de înlocuitor de ou vegan (amestecat cu 1 lingură de apă) sau 1 lingură de pulbere de in amestecată cu 2 linguri de apă
- 200-250 ml lapte de migdale
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază hârtie de copt într-o tavă de brownie sau într-o tavă de chec. Într-un bol mic, adaugă untul vegan și ciocolata. Încălzește la microunde în reprize de 30 de secunde, amestecând bine între fiecare interval, până când ciocolata este complet topită. Lasă să se răcească puțin. - Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol mare, combină făina, pudra de proteine vegane, cacaoa, zahărul brun și nucile. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele. - Prepararea înlocuitorului de ou
Într-un bol mic, pregătește înlocuitorul de ou conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă folosești pulbere de in, amestecă-o cu apă și lasă să stea câteva minute pentru a se gelifica. - Amestecarea ingredientelor umede
Adaugă amestecul de ciocolată și unt topit la ingredientele uscate și amestecă bine. Apoi, adaugă înlocuitorul de ou pregătit. Toarnă 200 ml de lapte de migdale și amestecă până obții un aluat gros și uniform. Dacă aluatul este prea dens, adaugă treptat restul de 50 ml de lapte de migdale. - Coacerea
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l uniform. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-27 de minute, până când marginile sunt ferme, iar centrul este încă ușor moale. Este normal ca mijlocul să fie mai moale; brownie-ul se va întări pe măsură ce se răcește. - Răcirea și servirea
Lasă brownie-urile să se răcească complet în tavă înainte de a le tăia. Acest lucru va permite obținerea unei texturi fudgy și dense. După ce s-au răcit, taie-le în pătrate și servește-le.
Sfaturi:
- Dacă nu îți plac nucile, poți înlocui cu bucăți de ciocolată neagră pentru un gust suplimentar de ciocolată.
- O tavă de chec de 2 lb este ideală pentru aceste brownie-uri, dar o tavă mică de brownie va funcționa la fel de bine.
- Poți folosi și alte tipuri de pudre de proteine vegane, cum ar fi izolatele de soia sau mazăre.
Brownie-urile se pot păstra într-un recipient etanș în frigider până la o săptămână. Acoperă-le cu un prosop de bucătărie pentru a absorbi umiditatea suplimentară. De asemenea, pot fi congelate; taie-le în felii înainte de a le congela.