Brioșele cu ciocolată și mentă sunt o delicatesă delicioasă care combină dulceața ciocolatei cu prospețimea mării. Aroma răcoritoare a mentei se completează perfect cu gustul bogat al ciocolatei, creând brioșe pufoase și pline de savoare. Aceste brioșe sunt ideale pentru un mic dejun special, o gustare de după-amiază sau pentru a fi savurate alături de o ceașcă de cafea.
Ingrediente:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 50 g cacao pudră
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- 120 ml lapte
- 100 g unt (topit și răcit)
- 2 ouă
- 100 g ciocolată neagră (tăiată în bucăți mici)
- 2 lingurițe extract de mentă
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional, pentru un plus de aromă)
- 50 g chipsuri de ciocolată (pentru decor, opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea ingredientelor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază forme de hârtie într-o tavă pentru brioșe sau unge bine formele cu unt.
- Într-un bol mare, combină făina, zahărul, cacao pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Amestecă bine pentru a omogeniza ingredientele uscate.
- Prepararea compoziției umede:
- Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă laptele și untul topit și răcit. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
- Adaugă extractul de mentă și, dacă dorești, coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
- Combinarea ingredientelor:
- Toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când ingredientele sunt combinate. Nu amesteca prea mult, altfel brioșele vor deveni dense.
- Încorporează ciocolata neagră tăiată în bucăți mici, având grijă să fie distribuită uniform în aluat.
- Umplerea formelor și coacerea:
- Împarte aluatul uniform în formele de brioșe, umplându-le cam 2/3 din capacitate. Dacă dorești, poți presăra chipsuri de ciocolată deasupra fiecărei porții pentru un topping crocant.
- Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute, sau până când devin ferme la atingere și trec testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).
- Răcirea și servirea:
- Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
- Servește brioșele calde sau la temperatura camerei. Sunt excelente alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Poftă bună!