Brioșele cu morcov și nuci sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun sau ca gustare în timpul zilei. Combinația dintre morcovi, care aduc o dulceață naturală și o textură umedă, și nuci, care adaugă o crocantă subtilă, face ca aceste brioșe să fie extrem de savuroase. Acestea pot fi servite simple sau decorate cu o cremă de brânză ușoară, oferind un echilibru perfect între dulce și aromat. Prepararea lor este simplă și rapidă, iar rezultatul va fi cu siguranță pe placul întregii familii.
Ingrediente
Pentru brioșe:
- 200 g făină
- 150 g zahăr brun
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- Un praf de sare
- 2 ouă mari
- 120 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de cocos topit
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 250 g morcovi răzuiți fin
- 100 g nuci tocate grosier
- 50 g stafide (opțional)
Pentru decor (opțional):
- Crema de brânză
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare
- Pregătirea cuptorului și a tăvii de brioșe: Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de brioșe cu 12 forme, ungând-o cu ulei sau așezând forme de hârtie pentru brioșe.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Amestecă bine ingredientele pentru a te asigura că sunt distribuite uniform.
- Amestecarea ingredientelor umede: Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu zahărul brun până devin ușor și spumoase. Adaugă uleiul și esența de vanilie, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.
- Adăugarea morcovilor și a nucilor: Încorporează morcovii răzuiți și nucile tocate în amestecul de ouă și zahăr. Dacă folosești stafide, adaugă-le acum. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Combinarea ingredientelor umede și uscate: Toarnă treptat amestecul de ingrediente uscate peste compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel până când aluatul este bine combinat, având grijă să nu amesteci prea mult.
- Turnarea aluatului în forme: Împarte aluatul uniform în formele de brioșe pregătite, umplându-le aproximativ trei sferturi. Asigură-te că suprafața fiecărei brioșe este netedă.
- Coacerea: Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul unei brioșe iese curată. Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi scoate-le și lasă-le să se răcească complet pe un grătar.
- Decorarea (opțional): Dacă dorești să decorezi brioșele, poți pregăti o cremă de brânză simplă amestecând crema de brânză cu zahărul pudră și esența de vanilie până obții o cremă fină. Decorează brioșele răcite cu această cremă folosind o spatulă sau o pungă de patiserie.
Poftă bună!