Borșul roșu cu carne, este o supă tradițională din Europa de Est, apreciată pentru gustul său complex și bogat. Această rețetă reunește carne fragedă de vită sau porc, sfeclă roșie dulce, și o varietate de legume proaspete, rezultând într-o supă consistentă și hrănitoare. Borșul roșu este perfect pentru a încălzi și a hrăni în zilele reci, oferind o explozie de arome și culori vibrante în fiecare bol. Servit cu o lingură de smântână și presărat cu verdeață proaspătă, acest borș este un deliciu culinar ce aduce o notă de autenticitate și tradiție pe masa ta. Poftă bună!
Ingrediente:
- 500 g carne de vită sau porc, tăiată cubulețe
- 2 litri apă
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 morcovi, rași
- 1 sfeclă roșie mare, rasă
- 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
- 1/4 varză albă, tocată fin
- 2 linguri pastă de tomate
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingură oțet
- 500 ml borș
- Sare și piper după gust
- Smântână pentru servire
Instrucțiuni:
- Prepararea Cărnii:
- Într-o oală mare, adaugă carnea și apa. Aduceți la fierbere, îndepărtând spuma formată la suprafață.
- Redu focul și fierbe la foc mic până când carnea devine fragedă (aproximativ 1 oră).
- Adăugarea Legumelor:
- În timp ce carnea fierbe, încălzește o tigaie cu puțin ulei și sotează ceapa până devine translucidă.
- Adaugă morcovii și sfecla și continuă să sotezi pentru câteva minute.
- Adaugă pasta de tomate și usturoiul, și gătește pentru încă 2-3 minute.
- Transferă amestecul de legume în oala cu carne.
- Adaugă cartofii și varza, și fierbe până când toate legumele sunt moi (aproximativ 20 de minute).
- Finalizarea Borșului:
- Adaugă borșul și oțetul în oală și aduce la fierbere.
- Reduce focul și fierbe pentru încă 10 minute.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
- Adaugă mărarul și pătrunjelul tocat, și amestecă bine.
- Servirea:
- Servește borșul fierbinte, cu o lingură de smântână deasupra fiecărei porții.
Poftă bună!