Aceste bomboane raw vegane în formă de ouă, cu curmale și nucă, sunt un desert sănătos și festiv, ideal pentru masa de Paște sau pentru o gustare dulce fără regrete. Nu necesită coacere, sunt naturale, fără zahăr rafinat, și au o textură fină, ușor crocantă, perfect echilibrată. Forma de ou le face perfecte pentru a decora platouri de sărbătoare sau a le oferi cadou, în spiritul unei sărbători curate și pline de energie.
Ingrediente:
- 200 g curmale fără sâmburi (hidratate 10 minute dacă sunt uscate)
- 100 g miez de nucă (opțional, ușor prăjit pentru aromă mai intensă)
- 2 linguri fulgi de cocos
- 1 linguriță cacao pudră (opțional, pentru gust mai intens)
- 1 lingură unt de cocos (sau ulei de cocos, topit)
- 1/2 linguriță scorțișoară (opțional)
- 1 praf de sare
- Fulgii de cocos, semințe de susan, pudră de sfeclă, pudră de turmeric sau cacao pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea bazei: Pune curmalele bine scurse în vasul unui blender sau robot de bucătărie și mixează până obții o pastă. Adaugă miezul de nucă, untul de cocos, fulgii de cocos, pudra de cacao, sarea și scorțișoara. Mixează din nou până când ingredientele se leagă într-o compoziție lipicioasă și omogenă. Poți adăuga o lingură de apă dacă e prea densă.
- Modelarea: Cu mâinile umezite, formează din compoziție biluțe pe care apoi le modelezi în formă de ouă. Dacă dorești forme mai precise, poți folosi o formă de silicon pentru ouă mici sau ouă de ciocolată.
- Decorarea: Tăvălește bomboanele în fulgi de cocos, semințe sau pudre naturale colorate, în funcție de aspectul dorit. Poți crea efecte “marmorate” combinând două tipuri de decor.
- Refrigerarea: Așază ouăle pe un platou sau într-o cutie și pune-le la rece pentru cel puțin 1 oră, ca să se întărească și să își păstreze bine forma.
- Servirea: Scoate-le din frigider cu 5 minute înainte de servire. Pot fi ambalate individual în hârtie colorată, puse în coșulețe sau folosite ca decor comestibil pe masa de Paște.
Poftă bună!