Pentru masa de Revelion, un aperitiv elegant și rafinat este întotdeauna binevenit. Bliniile cu caviar sunt o alegere perfectă, ușor de pregătit și extrem de savuroase. Aceste clătite subțiri, umplute cu un strat fin de brânză cremoasă și decorate cu caviar, sunt ideale pentru a impresiona invitații.
Ingrediente
- 150-200 g făină
- 200 ml lapte
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de zahăr
- 2 ouă
- 1 lingură unt topit
- 150 g brânză cremoasă
- 150 g caviar (roșu sau negru, după preferință)
- Ierburi proaspete (opțional)
Mod de preparare
- Cernem făina și o amestecăm cu sarea și zahărul. Într-un bol separat, batem ouăle cu puțin lapte și adăugăm amestecul peste făină. Continuăm să amestecăm până obținem un aluat omogen și fără cocoloașe.
- Topim untul și îl adăugăm în aluat, apoi completăm cu lapte pentru a ajusta consistența. Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de coniac pentru un plus de aromă.
- Încingem o tigaie și prăjim bliniile, turnând câte o lingură de aluat în tigaia bine încinsă. Le coacem pe ambele părți până devin aurii și ușor crocante.
- După ce le-am răcit puțin, ungem fiecare blină cu un strat subțire de brânză cremoasă.
- Adăugăm caviar deasupra, uniformizându-l pe întreaga suprafață.
- Bliniile se pot rula sub formă de conuri sau se pot tăia în mici rulouri, iar la servire pot fi decorate cu încă puțin caviar și ierburi proaspete.
Poftă bună!