Blinele sunt o delicatesă rusească care poate fi savurată în orice moment al anului, nu doar cu ocazia sărbătorilor. Aceste clătite pufoase sunt ideale atât cu umpluturi sărate, cât și dulci, iar combinația cu smântână și caviar le transformă într-un aperitiv rafinat și delicios. Pregătiți-vă să vă răsfățați papilele gustative!
Ingrediente
Pentru bline:
- 130 g făină de grâu
- 340 ml lapte
- 2 ouă
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui (plus suplimentar pentru prăjit)
- 2 linguri zahăr
- O prpină de sare
Pentru umplutură:
- 100 g caviar (de preferat, caviar de somon)
- 150 ml smântână (33% grăsime)
- 2 prpini de mărar uscat (opțional)
Mod de preparare
- Într-un bol, bateți ouăle cu o prpină de sare, zahărul și 2 linguri de ulei de floarea-soarelui până devin omogene.
- Adăugați făina și amestecați până la omogenizare.
- Turnați treptat laptele, continuând să amestecați. Aluatul trebuie să fie mai subțire pentru a se întinde bine în tigaie.
- Încingeți o tigaie antiaderentă și, dacă este necesar, ungeți-o cu puțin ulei. Folosiți un polonic pentru a turna aluatul în tigaie și înclinați-o pentru a răspândi uniform aluatul. Prăjiți blinele aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte.
- Așezați blinele pe un platou. Dacă doriți, le puteți unge cu unt.
- Pentru umplutură, așezați caviar pe fiecare bline, sau amestecați caviarul cu smântână bătută pentru o textură mai fină. Rulați blinele sau împăturiți-le și, dacă doriți, presărați mărar uscat deasupra.
Poftă bună!