Biscuiții cu gutuie sunt o alegere delicioasă și aromată pentru iubitorii de dulciuri, având un gust special datorită acestei fructe puțin mai puțin obișnuite în patiserie. Gutuia adaugă o notă de prospețime și o aromă inconfundabilă, transformând acești biscuiți în desertul ideal pentru orice ocazie. Prepararea lor este simplă și rapidă, astfel că îi poți avea pe masă în cel mai scurt timp.
Ingrediente
- Făină (tip 000) – 260 g (aproximativ 2 căni de 200 ml)
- Unt – 50 g (rece)
- Ou – 1 buc.
- Zahăr – 2 linguri
- Smântână (15%) – 2 linguri
- Gutuie – 100 g
- Bicarbonat de sodiu – 0,5 linguriță
- Oțet (9%) – 2 linguri
- Ulei vegetal (pentru uns hârtia de copt) – 1 linguriță
- Zahăr pudră (pentru decor) – 1-2 lingurițe
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că ai toate ingredientele necesare la îndemână. Untul trebuie să fie rece, astfel încât să poată fi integrat ușor în aluat.
- Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 220 de grade Celsius.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol, combină făina, bicarbonatul de sodiu și zahărul. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și amestecă rapid cu degetele până când compoziția devine ca o frișcă grosieră.
- Adăugarea ingredientelor umede: În același bol, adaugă oul, smântâna și oțetul. Amestecă bine până obții un aluat omogen. Este posibil ca aluatul să pară un pic uscat la început, dar nu te îngrijora.
- Prepararea gutuiei: Spală bine gutuile, îndepărtează semințele și răzuiește pulpa acesteia pe o răzătoare mare direct în bolul cu aluat. Această adăugare va conferi umiditate și aromă biscuiților.
- Frământarea aluatului: Amestecă bine aluatul cu gutuia, având grijă să nu frămânți prea mult pentru a nu se lipi de mâini. Aluatul ar trebui să devină uniform și neted.
- Formarea biscuiților: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei vegetal. Folosește o lingură pentru a lua porții din aluat, formând biluțe de dimensiunea unei nuci, pe care le așezi în tavă.
- Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace biscuiții timp de 10-15 minute, sau până când devin aurii. Biscuiții se vor umfla și vor capta o culoare plăcută.
- Răcirea și decorarea: Odată ce biscuiții sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească pe un suport. După ce s-au răcit, presară-i cu zahăr pudră pentru un aspect atrăgător.
Biscuiții cu gutuie sunt acum gata pentru a fi savurați! Aceste delicatese sunt perfecte pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Poftă bună!