Aperitive festive

Reteta Biscuit cu branza, mustar si ceapa

23 sept.

Acești biscuiți sărați, cu brânză, muștar și ceapă, sunt perfecți pentru a fi serviți ca gustare sau aperitiv la mesele festive. Au o textură fragedă, sunt ușor crocanți și foarte aromați. Se prepară simplu și rapid, iar combinația de arome va cuceri orice invitat.

Ingrediente:

  • 150 g brânză tare (tip cheddar sau gouda)
  • 120 g făină
  • 85 g unt moale (la temperatura camerei)
  • 2 lingurițe muștar cu boabe
  • 1 ceapă mică
  • 1 linguriță ulei vegetal
  • 0,5 linguriță praf de copt
  • Sare (după gust)
  • Piper negru măcinat (după gust)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea ingredientelor
    Începe prin a scoate untul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a te apuca de preparare, astfel încât să devină moale. Între timp, toacă mărunt ceapa.
  2. Călirea cepei
    Într-o tigaie mică, încălzește uleiul vegetal și adaugă ceapa tocată. Călește-o la foc mediu timp de 4-5 minute, până devine aurie și moale. După ce s-a rumenit, las-o să se răcească.
  3. Pregătirea brânzei
    Rade brânza pe răzătoarea medie. Alege un tip de brânză tare și aromată, care să ofere un gust intens biscuiților.
  4. Amestecarea ingredientelor
    Într-un bol mare, pune brânza rasă, ceapa călită, muștarul cu boabe și untul moale. Amestecă bine ingredientele până se omogenizează.
  5. Formarea aluatului
    Adaugă făina, praful de copt, sare și piper după gust (ține cont de cât de sărată este brânza pe care o folosești). Frământă aluatul până când devine neted și nu se mai lipește de mâini. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.
  6. Formarea biscuiților
    Rupe bucăți mici din aluat și formează bile, apoi aplatizează-le ușor între degete pentru a le da forma de biscuiți. Poți folosi o furculiță pentru a imprima un model pe suprafața fiecărui biscuit sau poți utiliza forme speciale pentru tăiat aluatul.
  7. Coacerea
    Preîncălzește cuptorul la 170°C. Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ei, deoarece se vor lărgi ușor în timpul coacerii. Coace biscuiții timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocanți pe margini.
  8. Servirea
    Lasă biscuiții să se răcească ușor înainte de a-i servi. Sunt delicioși alături de un pahar de suc de roșii sau ca garnitură la diverse supe.

Poftă bună!