Acești biscotti cu migdale și vanilie sunt delicioși și crocanți, făcuți cu ingrediente simple, dar cu un gust deosebit. Perfecți pentru a fi serviți alături de o cafea sau un ceai, sunt un desert care nu poate lipsi dintr-o după-amiază relaxantă. Rețeta de față este una adaptabilă, astfel că poți adăuga alte nuci sau fructe uscate pentru a o personaliza după preferințele tale.
Ingrediente
- 2 căni de făină simplă
- 1 ½ linguriță praf de copt
- ¾ cană zahăr
- ¾ cană migdale mărunțite
- 3 ouă
- 2 lingurițe esență de vanilie
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 160°C.
- Cernerea făinii și a prafului de copt într-un bol va ajuta la o textură uniformă a biscotti-urilor. Adaugă zahărul și migdalele mărunțite și amestecă ușor.
- Într-un alt bol, bate ouăle și adaugă esența de vanilie. Toarnă amestecul de ouă peste ingredientele uscate și amestecă bine până obții un aluat uniform.
- Împarte aluatul în două părți egale. Pe o suprafață ușor înfăinată, formează două bucăți de aluat sub formă de suluri, apoi aplatizează-le ușor.
- Așază cele două loguri pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de aproximativ 35 de minute sau până când devin aurii și ferme la atingere.
- Lasă-le să se răcească complet înainte de a le felia. Dacă nu le lași să se răcească suficient, riscă să se sfărâme când le vei tăia.
- Folosind un cuțit zimțat, taie logurile în felii de aproximativ 5 mm grosime și așază-le înapoi pe tava tapetată cu hârtie de copt.
- Coace biscotti-urile încă 10-15 minute, până când devin crocante și aurii pe margini.
- Lasă-le să se răcească complet și păstrează-le într-un recipient etanș. Aceste biscotti sunt perfecte pentru a fi servite alături de o cafea tare sau chiar un pahar de lichior, pentru un răsfăț desăvârșit.
Poftă bună!