Aripioarele de pui sunt perfecte pentru a crea un aperitiv savuros sau un fel principal delicios. Aceste aripioare fierbinți în caramel cu miere sunt acoperite cu un sos dulce-picant, care le face irezistibile. Caramelul cu miere adaugă un gust profund și aromat, iar combinația cu condimentele adaugă o notă de intensitate. Este o rețetă simplă și rapidă, care va cuceri orice gurmand.
Ingrediente
- 500 g aripioare de pui
- 100 g ulei vegetal
- 100 ml apă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură ardei iute uscat
- 1/2 linguriță piper Sichuan
- 30 g miere naturală
- 150 ml sos de soia
- Frunze de coriandru proaspăt (pentru decor)
Mod de preparare
- Începe prin a tăia aripioarele de pui pe la articulație pentru a le separa în bucăți mai mici.
- Pune aripioarele într-o cratiță și adaugă apă. Fierbe-le timp de aproximativ 20 de minute, sau până când sunt gătite complet.
- În timp ce aripioarele fierb, pregătește sosul. Într-o tigaie, adaugă cățelul de usturoi zdrobit, ardeiul iute uscat, piperul Sichuan, mierea și sosul de soia. Toarnă 100 ml apă și lasă sosul să fiarbă la foc mediu până când capătă o consistență de sirop.
- Într-o tigaie adâncă sau un vas de prăjit, încălzește uleiul vegetal până la 140°C. Adaugă aripioarele fierte și prăjește-le până când devin crocante și rumenite pe toate părțile.
- După ce aripioarele sunt gata prăjite, pune-le în tigaia cu sosul pregătit. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțină apă și să lași să fiarbă până când lichidul se evaporă complet, iar sosul se îngroașă.
- Așază aripioarele pe o farfurie și presară coriandru proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.
Poftă bună!