Conserve

Reteta Ardei iute murat

17 aug.

Ardeiul iute murat este o alegere excelentă pentru cei care iubesc condimentele picante. Această rețetă de ardei iute murat este perfectă pentru a adăuga un gust intens și picant în preparatele tale de iarnă. Conservarea ardeilor în oțet păstrează aroma lor puternică și le permite să fie folosiți în multe feluri de mâncare.

Ingrediente:

  • 500 g ardei iute proaspăt (roșii, verzi sau o combinație)
  • 500 ml oțet de vin alb sau oțet de mere
  • 500 ml apă
  • 3-4 linguri de sare (pentru murare)
  • 2 linguri de zahăr
  • 3-4 căței de usturoi, tăiați felii
  • 1 linguriță de boabe de piper negru
  • 1 linguriță de semințe de muștar (opțional)
  • 1 linguriță de semințe de coriandru (opțional)
  • 2-3 frunze de dafin
  • 1-2 ramuri de mărar proaspăt sau uscat (opțional)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea ardeilor:
    • Spălați ardeii iute și uscați-i bine cu un prosop curat. Dacă doriți, puteți face mici incizii în ardei pentru a permite murăturii să pătrundă mai bine.
  2. Prepararea murăturii:
    • Într-o cratiță, combinați apă, oțet, sare și zahăr. Lăsați să fiarbă la foc mediu până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Reduceți căldura și lăsați să fiarbă ușor timp de 5 minute pentru a combina aromele.
  3. Pregătirea borcanelor:
    • Încălziți borcanele sterilizate. În fiecare borcan, adăugați feliile de usturoi, boabele de piper, semințele de muștar (dacă folosiți), semințele de coriandru (dacă folosiți) și frunzele de dafin. Dacă folosiți mărar, adăugați și câteva ramuri în fiecare borcan.
  4. Umplerea borcanelor:
    • Împărțiți ardeii iute între borcane, asigurându-vă că sunt bine așezați și nu sunt prea înghesuiți.
    • Turnați amestecul de oțet fierbinte peste ardei, asigurându-vă că sunt complet acoperiți de lichid.
  5. Sigilarea și conservarea:
    • Închideți borcanele cu capace sterile. Sterilizați borcanele într-o oală cu apă clocotită timp de 10-15 minute pentru a asigura o sigilare bună.
    • Lăsați borcanele să se răcească complet la temperatura camerei. După ce s-au răcit, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Sugestii de servire:
Ardeiul iute murat poate fi folosit ca ingredient în salate, sosuri sau garnituri picante. Este excelent adăugat la sandvișuri, taco-uri sau orice preparat care necesită un strop de picant. Păstrat corect, ardeiul iute murat va aduce o notă intensă de savoare în mesele tale de iarnă.