Arahidele în caramel sunt un deliciu crocant și dulce, care îmbină perfect gustul sărat al arahidelor cu aroma bogată și intensă a caramelului. Aceste bomboane simple, dar decadente, sunt ideale pentru a fi savurate ca o gustare dulce sau pentru a fi oferite cadou într-un ambalaj frumos.
Ingrediente:
- 200 g arahide prăjite (nesărate)
- 200 g zahăr
- 50 g unt
- 100 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
- Un praf de sare (opțional)
Instrucțiuni:
- Prepararea caramelului:
- Într-o cratiță cu fundul gros, topește zahărul la foc mediu, amestecând constant, până când devine lichid și capătă o culoare aurie.
- Odată ce zahărul este complet topit și caramelizat, adaugă untul și amestecă bine până când untul este complet încorporat.
- Adăugarea smântânii:
- Reducerea focului la minim, adaugă smântâna pentru frișcă în caramel, amestecând continuu. Ai grijă, deoarece amestecul va începe să fiarbă și poate să stropească.
- Continuă să amesteci până când smântâna este complet încorporată și caramelul devine omogen și lucios.
- Adăugarea arahidelor:
- Ia cratița de pe foc și adaugă arahidele prăjite, amestecând bine pentru a le acoperi uniform cu caramel.
- Dacă dorești, adaugă esența de vanilie și un praf de sare pentru un contrast de arome.
- Formarea bomboanelor:
- Toarnă amestecul de arahide și caramel pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, întinzându-l într-un strat uniform.
- Lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei, până când caramelul se întărește.
- Ruperea și servirea:
- Odată ce caramelul s-a răcit și întărit, rupe-l în bucăți de dimensiunea dorită.
Arahidele în caramel sunt un desert simplu, dar incredibil de satisfăcător, perfect pentru a adăuga un strop de dulce în orice moment al zilei. Poftă bună!