Dacă ești în căutarea unei gustări delicioase și ușor de preparat, această salată de vinete, roșii și biscuiți este alegerea ideală. Combinând aromele bogate ale vinetelor prăjite cu prospețimea roșiilor și textura crocantă a biscuiților, această rețetă va deveni rapid favorită la mesele cu prietenii sau familia. Este un aperitiv versatil, perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 1-2 vinete
- 2-3 roșii
- 50 g biscuiți sărați
- 150 g brânză tare (de exemplu, cașcaval sau telemea)
- 100 ml maioneză
- 3 căței de usturoi
- 2-3 ramuri de mărar proaspăt
- 2-3 ramuri de pătrunjel proaspăt
- Sare, după gust
- 40 ml ulei vegetal (pentru prăjit)
Mod de preparare
- Taie vinetele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime și presară sare peste ele. Lasă-le să stea timp de 15 minute pentru a elimina excesul de apă și a reduce amăreala.
- Încinge uleiul într-o tigaie, apoi prăjește feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii și crocante. După prăjire, lasă-le să se răcească pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces.
- Între timp, pregătește sosul: răzuiește brânza într-un bol, apoi adaugă maioneza și amestecă bine.
- Toacă mărunt mărarul și pătrunjelul, iar usturoiul îl poți fie toca fin, fie răzui pe o răzătoare mică. Adaugă verdeața și usturoiul în bolul cu brânză și maioneză, amestecând bine până la omogenizare. Sosul este acum gata.
- Asamblează aperitivul pe o farfurie plată. Începe prin a așeza biscuiții sărați, urmat de un strat de vinete prăjite. Acoperă vinetele cu sosul de brânză și maioneză.
- Continuă cu un strat de roșii tăiate în felii, apoi adaugă din nou sosul. Repetă straturile: vinete, sos, roșii, sos, până când termini ingredientele.
- Decorează aperitivul cu frunze de verdeață proaspătă pentru un aspect atrăgător. Este recomandat să lași aperitivul să se odihnească puțin, astfel încât aromele să se îmbine.
După câteva minute de așteptare, aperitivul este gata de servire și va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor gusta.
Poftă bună!