Reteta de aluat pentru brioșe este ideală pentru a obține brioșe pufoase și delicioase, perfecte pentru micul dejun sau ca gustare. Cu o combinație simplă de ingrediente și câțiva pași ușor de urmat, veți prepara un aluat care se transformă într-o rețetă de succes de fiecare dată.
Ingrediente
- 250 g făină
- 200 g zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță nucșoară măcinată
- 1 ou
- 100 ml ulei vegetal
- 1 linguriță extract de vanilie
- 180 ml lapte
- 1 cană de afine (sau altă fructe de pădure, după preferință)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, cerneti făina împreună cu zahărul, praful de copt, sarea și nucșoara. Amestecați bine aceste ingrediente uscate pentru a le combina uniform.
- Amestecarea ingredientelor lichide: Într-un alt bol, bateți oul și adăugați uleiul, extractul de vanilie și laptele. Amestecați ușor până când ingredientele lichide sunt bine integrate. Dacă folosiți unt în loc de ulei, asigurați-vă că este topit înainte de a-l adăuga.
- Combinarea ingredientelor: Preîncălziți cuptorul la 205°C. Turnați ingredientele lichide în bolul cu ingrediente uscate. Amestecați ușor cu o lingură, folosind mișcări de sus în jos, până când făina este complet încorporată. Nu amestecați excesiv; este suficient să combinați ingredientele până când aluatul devine omogen.
- Adăugarea fructelor: Încorporați afinele (sau alt tip de fructe de pădure) în aluat, amestecând ușor pentru a le distribui uniform.
- Coacerea: Pregătiți o tavă pentru brioșe cu forme de hârtie. Umpleți fiecare formă cu aluat, lăsând puțin spațiu deasupra. Dacă doriți brioșe mai înalte, umpleți formele aproape complet. Presărați deasupra puțin zahăr grosier, dacă doriți. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când brioșele sunt rumene și trec testul scobitorii.
- Răcirea: Lăsați brioșele să se răcească câteva minute în tavă, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Poftă bună!