Mancaruri cu Carne

Reteta Friptură de pui în bere

16 aug.

Friptura de pui în bere combină perfect aromele dulci și ușor amare ale berii cu mirodenii și condimente, creând un preparat suculent și savuros. Berea ajută la frăgezirea cărnii, iar sosul rezultat este plin de savoare. Perfectă pentru o cină de weekend sau o masă festivă.

Ingrediente

  • 4 pulpe de pui (sau un pui întreg tăiat bucăți)
  • 1 sticlă de bere (aproximativ 330 ml)
  • 3 căței de usturoi
  • 2 cepe mari
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1 linguriță rozmarin uscat
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri miere
  • 1 frunză de dafin
  • 1 lingură muștar

Mod de preparare

  1. Pregătirea puiului: Începe prin a curăța pulpele de pui și a le tampona ușor cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Condimentează-le bine cu sare, piper, boia dulce, cimbru și rozmarin pe ambele părți.
  2. Rumenirea puiului: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă pulpele de pui și rumenește-le pe fiecare parte până devin aurii, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe o farfurie și pune-le deoparte.
  3. Prepararea sosului: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată solzișori și usturoiul tocat mărunt. Călește-le până devin translucide și încep să se caramelizeze, aproximativ 5 minute. Adaugă muștarul și mierea și amestecă bine.
  4. Adăugarea berii: Toarnă berea în tigaie, amestecând bine pentru a desprinde orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii. Adu sosul la fierbere, apoi adaugă frunza de dafin.
  5. Gătirea la cuptor: Așază pulpele de pui într-o tavă de copt și toarnă sosul de bere și ceapă peste ele. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-50 de minute.
  6. Finalizarea fripturii: După cele 45-50 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și lasă friptura să se rumenească în cuptor pentru încă 10-15 minute, până când pielea devine crocantă și aurie.
  7. Servirea: Scoate friptura din cuptor și las-o să se odihnească câteva minute înainte de servire. Servește-o alături de garnituri precum cartofi copți sau legume la grătar.

Poftă bună!