Colțunașii cu vișine sunt un desert tradițional și delicios, perfect pentru a fi savurat în orice sezon. Acești colțunași combină aluatul moale și pufos cu umplutura dulce-acrișoară de vișine, oferind o experiență gustativă de neuitat. Fie că sunt serviți simpli, presărați cu zahăr pudră sau cu smântână dulce, colțunașii cu vișine sunt întotdeauna o alegere excelentă pentru un desert savuros și reconfortant.
Ingrediente:
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 2 ouă
- 200 ml apă caldă
- 1 lingură ulei
- 1 linguriță sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g vișine (proaspete sau congelate, fără sâmburi)
- 100 g zahăr
- 1-2 linguri de amidon de porumb
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și adăugați ouăle și uleiul. Începeți să amestecați ușor, adăugând treptat apa caldă până când obțineți un aluat elastic și omogen. Frământați aluatul timp de 5-10 minute, apoi acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
- Prepararea umpluturii: Dacă folosiți vișine proaspete, spălați-le și îndepărtați sâmburii. Dacă folosiți vișine congelate, lăsați-le să se dezghețe și să se scurgă bine. Într-un bol, amestecați vișinele cu zahărul și amidonul de porumb, asigurându-vă că toate vișinele sunt acoperite uniform.
- Întinderea și tăierea aluatului: După ce aluatul s-a odihnit, împărțiți-l în două părți egale. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire, de aproximativ 2-3 mm grosime. Folosiți un pahar sau o formă rotundă pentru a tăia cercuri din aluat.
- Umplerea colțunașilor: Puneți câte o linguriță de umplutură de vișine în centrul fiecărui cerc de aluat. Îndoiți aluatul peste umplutură, formând semilune, și apăsați marginile cu degetele sau cu o furculiță pentru a sigila bine colțunașii.
- Fierberea colțunașilor: Într-o oală mare, aduceți la fierbere apă cu sare. Adăugați colțunașii în apă clocotită, câteva bucăți odată, și fierbeți-i până când se ridică la suprafață, aproximativ 3-5 minute. Scoateți colțunașii cu o spumieră și lăsați-i să se scurgă.
- Servirea: Serviți colțunașii calzi, presărați cu zahăr pudră sau stropiți cu smântână dulce.