Carnea la cuptor cu cartofi este un preparat clasic, ideal pentru mesele de familie sau ocaziile speciale. Această rețetă combină aroma bogată și suculentă a cărnii fraged gătite lent cu textura crocantă și aurie a cartofilor copți. Cu un amestec de condimente aromate și legume proaspete, acest fel de mâncare aduce confort și savoare la orice masă. Prepararea sa este simplă și accesibilă, rezultând într-un fel de mâncare delicios, care va fi cu siguranță apreciat de toți cei de la masă.
Ingrediente
- 1 kg de carne (poate fi de porc, vită sau pui)
- 1,5 kg de cartofi
- 2 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- 200 ml vin alb (opțional)
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de Preparare
- Spală bine carnea și taie-o în bucăți potrivite, de aproximativ 3-4 cm.
- Într-un bol mare, amestecă bucățile de carne cu sare, piper, boia dulce, rozmarin și cimbru. Lasă carnea la marinat timp de 30 de minute pentru a absorbi aromele.
- Curăță cartofii și taie-i în cuburi mari.
- Curăță ceapa și taie-o în felii subțiri.
- Curăță usturoiul și taie-l mărunt.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Într-o tavă mare pentru cuptor, adaugă uleiul de măsline.
- Așază bucățile de carne în tavă, lăsând spațiu între ele.
- Adaugă cartofii, ceapa și usturoiul, distribuindu-le uniform în jurul cărnii.
- Toarnă vinul alb peste carne și legume, dacă folosești.
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit.
- Coace preparatul timp de 1 oră.
- După 1 oră, îndepărtează folia de aluminiu și mai lasă tava în cuptor pentru încă 30 de minute, sau până când carnea și cartofii sunt bine rumeniți și gătiti.
- După ce carnea și cartofii sunt gata, scoate tava din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Carnea la cuptor cu cartofi se servește fierbinte, alături de o salată proaspătă sau murături. Acest preparat este ideal pentru o cină în familie sau o masă de weekend. Poftă bună!