Aluat, Dulciuri de Casa

Reteta Clătite la cuptor

Clătitele la cuptor reprezintă o variantă delicioasă și mai ușor de preparat a acestui desert adorat de toată lumea. Înlocuind prăjirea în tigaie cu coacerea în cuptor, obținem clătitele pufoase și aromate, umplute cu o delicioasă combinație de brânză de vaci și stafide. Este o rețetă perfectă pentru a surprinde familia sau prietenii cu o gustare dulce, atât caldă, cât și rece.

Ingrediente:

  • 0,5 litri lapte
  • 40 grame zahăr
  • Un praf de sare
  • 120 grame unt
  • 6 ouă
  • 1 linguriță esență de rom
  • 300 grame făină
  • 400 grame brânză de vaci
  • 100 grame zahăr pudră
  • 4 ouă
  • 50 ml smântână pentru gătit
  • 70 grame stafide
  • Ulei pentru prăjit
  • Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

PASUL 1: Prepararea aluatului pentru clătite

  1. Într-un vas potrivit, pune laptele, zahărul, sarea și untul. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu până când untul se topește complet și compoziția devine omogenă.
  2. După ce s-a răcit ușor, toarnă amestecul într-un bol mare. Adaugă ouăle și esența de rom, apoi amestecă bine folosind un tel.
  3. Adaugă făina treptat și amestecă continuu până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe.

PASUL 2: Pregătirea umpluturii de brânză cu stafide

  1. În alt bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul pudră până când zahărul este complet încorporat.
  2. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
  3. Toarnă smântâna pentru gătit și continuă să amesteci până când obții o compoziție cremoasă.
  4. Adaugă stafidele și amestecă pentru a le distribui uniform în umplutură.

PASUL 3: Coacerea clătitelor

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  2. Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Unge ușor suprafața cu ulei folosind o pensulă.
  3. Toarnă o polonicată din aluatul de clătite în tigaie și coace-o pe ambele părți până devine aurie. Repetă până termini toată compoziția de aluat, pregătind clătitele individual.

PASUL 4: Asamblarea și coacerea finală

  1. Întinde fiecare clătită pe o suprafață de lucru. Adaugă umplutura de brânză cu stafide pe toată suprafața clătitelor și rulează-le strâns.
  2. Așează clătitele rulate într-un vas termorezistent, uns cu puțin ulei sau acoperit cu hârtie de copt.
  3. Toarnă restul de umplutură de brânză cu stafide peste clătitele așezate în tava.
  4. Bagă tava în cuptorul preîncălzit și coace clătitele la 180°C timp de aproximativ 25 de minute sau până când devin aurii și umplutura este bine coaptă.
  5. Servește clătitele la cuptor calde sau reci, presărate cu puțin zahăr pudră, pentru un aspect și o savoare deosebită.

Aceste clătite la cuptor sunt o alternativă savuroasă și mai ușoară de pregătit față de varianta clasică prăjită în tigaie, fiind perfecte pentru a însoți o cafea sau a fi savurate ca desert delicios. Poftă bună!