Clătitele reprezintă o delicatesă apreciată în multe diete, inclusiv în dieta Dukan, unde este important să se reducă conținutul de carbohidrați. Astăzi vă prezint o rețetă simplă și sănătoasă de clătite Dukan, cu ingrediente care să satisfacă pofta de dulce fără să compromită planul alimentar.
Ingrediente:
- 5 ouă
- 90 grame de tărâțe de ovăz (măcinate fin)
- 60 grame de lapte praf degresat
- 60 grame de proteină de soia
- 40 grame de Mix pentru Gofre fără carbohidrați
- Esență de rom/vanilie (după preferință)
- Un praf de sare
- 1050 grame de apă minerală
Mod de preparare:
- Într-un bol adânc, amestecați ouăle cu un praf de sare până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați esența de rom sau vanilie și laptele praf degresat. Continuați să amestecați până când toate ingredientele lichide sunt bine incorporate.
- Treptat, adăugați tărâțele de ovăz măcinate fin și proteină de soia, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor în compoziție. Dacă preferați un gust dulce, puteți adăuga și un indulcitor natural în acest punct.
- Turnați 350 grame din apa minerală și amestecați bine până când obțineți o compoziție vâscoasă, similară cu cea de chec. Lăsați amestecul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute pentru a se hidrata bine.
- Încorporați treptat restul de 700 grame de apă minerală pentru a subția compoziția. Asigurați-vă că amestecul este bine omogenizat.
- Încingeți o tigaie teflonată și ungeți-o ușor cu ulei de cocos sau de măsline, sau folosiți un spray de gătit. Turnați o porție mare din compoziția de clătite în tigaie, distribuind uniform pentru a acoperi întreaga suprafață.
- Coaceți clătita pe fiecare parte până când devine aurie și se desprinde ușor de marginea tigăii. Dacă doriți, puteți încerca o mișcare „artistică” pentru a o întoarce în aer sau folosiți o spatulă pentru a o răsturna.
- Continuați procesul până când terminați întreaga compoziție de clătite. Serviți-le calde, cu umplutura preferată sau pur și simplu presărate cu puțină scorțișoară și suc de lămâie.
Aceste clătite Dukan sunt ideale pentru a vă bucura de gustul delicios al clătitelor fără a abandona planul alimentar dorit. Savurați-le alături de cei dragi sau ca o gustare sănătoasă în orice moment al zilei. Poftă bună!