Clătitele dietetice sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un desert delicios, fără să-și compromită dieta. Această rețetă este ușoară, rapidă și necesită ingrediente simple, dar sănătoase, care te vor ajuta să menții un stil de viață echilibrat.
Ingrediente:
- 100 g făină integrală sau făină de ovăz
- 2 ouă
- 200 ml lapte degresat sau lapte vegetal (lapte de migdale, de soia etc.)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură miere sau sirop de arțar (opțional)
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- Ulei de cocos sau spray pentru gătit (pentru uns tigaia)
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor uscate:
- Într-un bol, amestecă făina integrală sau făina de ovăz, praful de copt și sarea. Asigură-te că ingredientele sunt bine omogenizate.
- Prepararea amestecului lichid:
- Într-un alt bol, bate ouăle. Adaugă laptele degresat sau laptele vegetal, extractul de vanilie și mierea sau siropul de arțar (dacă folosești). Amestecă bine până la omogenizare.
- Combinarea ingredientelor:
- Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul lichid, amestecând bine cu un tel sau un mixer. Asigură-te că obții un aluat neted și fără cocoloașe. Dacă aluatul pare prea gros, poți adăuga puțin lapte pentru a ajusta consistența.
- Încălzirea tigăii:
- Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Unge tigaia cu puțin ulei de cocos sau spray pentru gătit, folosind un șervețel de hârtie pentru a distribui uleiul uniform.
- Prepararea clătitelor:
- Toarnă un polonic mic din compoziție în tigaia încinsă, răspândindu-l uniform prin mișcări circulare pentru a obține o clătită subțire.
- Coace clătita la foc mediu până când marginile se rumenesc ușor și apar bule pe suprafață, apoi întoarce-o pe cealaltă parte și mai las-o 1-2 minute, până devine aurie.
- Repetarea procesului:
- Repetă procesul cu restul de aluat, ungând tigaia cu puțin ulei de cocos sau spray pentru gătit între fiecare clătită pentru a preveni lipirea.
Sfaturi:
- Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul pentru a obține clătite perfect coapte și ușor de întors.
- Dacă aluatul devine prea gros în timpul preparării, ajustează consistența adăugând puțin lapte.
Servește clătitele cu topping-uri sănătoase precum fructe proaspete, iaurt grecesc, miere sau sirop de arțar. Poftă bună!