Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare tradițional și gustos, perfect pentru orice masă principală. Este o rețetă versatilă, care poate fi ajustată după preferințele tale, adăugând diferite condimente sau legume. Iată o rețetă pas cu pas pentru ardei umpluți la cuptor:
Ingrediente:
- 6 ardei grași (preferabil de culori diferite pentru un aspect mai atractiv)
- 500 g carne tocată (vită, porc sau o combinație)
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 150 g orez
- 400 g roșii tocate (proaspete sau din conservă)
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 200 ml supă de legume sau apă
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Pregătește ardeii: Spală bine ardeii și taie capacele acestora, păstrându-le deoparte. Scoate semințele și nervurile interioare cu grijă.
- Gătește orezul: Fierbe orezul în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute, până când este pe jumătate gătit. Scurge-l și lasă-l deoparte.
- Prepară umplutura:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin translucide.
- Adaugă carnea tocată și gătește-o până când devine maro, amestecând frecvent pentru a preveni formarea bulgărilor.
- Adaugă roșiile tocate, pasta de roșii, boiaua de ardei, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Încorporează orezul semi-gătit în amestecul de carne și amestecă bine.
- Umple ardeii: Umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez, apăsând ușor pentru a se compacta. Pune capacele înapoi pe fiecare ardei umplut.
- Coace ardeii:
- Așază ardeii umpluți într-un vas de copt suficient de mare pentru a-i ține pe toți în poziție verticală.
- Toarnă supa de legume sau apa în vasul de copt pentru a ajuta la gătirea uniformă și pentru a preveni uscarea ardeilor.
- Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l în cuptorul preîncălzit.
- Coace ardeii umpluți timp de 45 de minute.
- Finalizare: După 45 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și lasă ardeii în cuptor pentru încă 15 minute, până când se rumenesc ușor la suprafață.
- Servire: Scoate ardeii din cuptor și lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i servi. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.
Poftă bună!