O supă fină, dulce-picantă, în care cartofii dulci aduc consistență și ardeiul iute adaugă o notă vibrantă.
Ingrediente:
- 2 cartofi dulci mari
- 1 ceapă
- 1 ardei iute mic (roșu sau verde)
- 750 ml supă de legume
- 2 linguri ulei
- sare, piper
- smântână sau lapte de cocos (opțional)
Mod de preparare:
- Călește ceapa și ardeiul tocat mărunt.
- Adaugă cartofii tăiați cuburi, apoi toarnă supa.
- Fierbe 20-25 minute până legumele sunt moi.
- Pasează totul și adaugă sare, piper și smântână, după gust.
Poftă bună!