Orezul sălbatic este o alegere excelentă pentru cei care vor să adauge varietate și savoare în meniul zilnic. În combinație cu legume proaspete și ierburi aromate, rezultă un preparat sănătos, colorat și potrivit atât ca fel principal, cât și ca garnitură sofisticată.
Ingrediente:
- 200 g orez sălbatic
- 1 morcov mediu, tăiat cubulețe
- 1 dovlecel mic, tăiat felii subțiri
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 500 ml apă sau supă de legume
Mod de preparare:
- Clătește orezul sălbatic sub jet de apă rece, apoi lasă-l la scurs.
- Într-o crăticioară, călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline, la foc mic, până devin aurii.
- Adaugă morcovul și lasă-l să se înmoaie 5 minute, apoi pune dovlecelul și ardeiul. Amestecă bine și mai lasă pe foc alte 3-4 minute.
- Toarnă orezul peste legume, amestecă ușor, apoi adaugă apa fierbinte sau supa de legume.
- Presară cimbru, sare și piper după gust, acoperă și fierbe la foc mic timp de 40-45 de minute, până când orezul este fraged.
- La final, adaugă pătrunjelul proaspăt și lasă preparatul să stea acoperit 5 minute înainte de servire.
Poftă bună!