Iahnia de fasole cu cimbru și usturoi este una dintre cele mai iubite mâncăruri tradiționale românești, plină de gust și cu un parfum specific de iarnă. Este hrănitoare, ieftină și ușor de pregătit.
Ingrediente
- 500 g fasole uscată
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 2 linguri ulei
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare, piper
- 1 frunză de dafin (opțional)
Mod de preparare
- Lasă fasolea la înmuiat peste noapte. A doua zi, fierbe-o în 2 ape, apoi clătește.
- Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul tocate mărunt în ulei, adaugă morcovul ras sau cubulețe.
- Pune fasolea fiartă și adaugă apă caldă cât să o acopere.
- Adaugă pasta de roșii, cimbrul, sare, piper și, dacă vrei, frunza de dafin.
- Fierbe la foc mic 20 de minute ca aromele să se îmbine.
Poftă bună!